首戰(zhàn)雙11拿下多個top1,大廚是怎么做到的

時間：2021-11-16 09:27:01 類型：全屋定制瀏覽量：7935

剛剛過去的雙11留下了許多話題，比如不夠熱鬧，沒有此起彼伏“戰(zhàn)報”數(shù)據(jù)刷屏，硝煙味淡了很多等等，引起了很多討論。

但在廚電領(lǐng)域還是有不少值得關(guān)注的現(xiàn)象。比如老板電器高端子品牌大廚，首戰(zhàn)雙11銷售額就突破2千萬，環(huán)比618銷售翻5倍，并拿下天貓、京東電烤箱行業(yè)3000+價位段、抖音電烤箱類目行業(yè)多個 top1，獲得羅永浩、汪涵、林依輪、楊瀾等眾多明星和22萬+達人推薦等等。

作為一個成立時間不到1年的臺式廚電品牌，大廚取得這樣的成績確實值得深入探討。據(jù)觀察，這與當(dāng)下顏值經(jīng)濟的流行、品質(zhì)烹飪需求的普遍化等因素有著密切的關(guān)系，而廚電市場長期存在的痛點，也呼吁一個更綜合的解決方案。大廚很好地做到了這一點。

將嵌入式技術(shù)用于臺式廚電，打造差異化賽道

隨著生活質(zhì)量和生活品味的提升，人們開始向品質(zhì)消費過渡，高端嵌入式廚電的興起便是消費趨勢轉(zhuǎn)變的映射。然而，嵌入式廚電的價格、對廚房改造的要求都比較高，安裝成本也不低，這些因素阻礙了許多消費者的步伐。

不少人轉(zhuǎn)而選擇更為便捷小巧的臺式廚電，也掀起了一陣臺式家電的熱潮。但面臨的卻是另一重困境：許多臺式廚電的設(shè)計因沉淀不足，普遍不夠耐用、不夠?qū)I(yè)，“用兩次就壞了”“僅僅滿足入門級水平”等詬病之聲不絕于耳。

如何以更綜合的方式解決兩者普遍存在的不足，成為廚電行業(yè)面臨的一大機遇與挑戰(zhàn)。

為此，作為老板電器旗下的新品牌，大廚在繼承老板電器40余年的廚電研發(fā)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，首次將嵌入式廚電專利技術(shù)應(yīng)用于臺式廚電，用耐用產(chǎn)品的理念設(shè)計臺式烹飪電器，打造出一條高端臺式廚電的差異化賽道。

以大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機為例，蒸、烤、炸三種硬核功能，可媲美嵌入式蒸箱、烤箱和專業(yè)空氣炸鍋，能應(yīng)對復(fù)雜多元的烹飪場景；在材質(zhì)上也采用嵌入式廚電才會使用的流光藍琺瑯內(nèi)膽，耐800℃高溫，易清潔且不變色，大幅提升烹飪體驗的質(zhì)感。

借助高端嵌入式技術(shù)和耐用產(chǎn)品的設(shè)計理念，大廚彌補了臺式廚電普遍存在的使用體驗差、容易壞等弊病，打造出既有著“頂流”嵌入式廚電的專業(yè)化功能，又因其臺式特點，小巧便捷能夠滿足多場景應(yīng)用需求的產(chǎn)品，切實地找準了差異化定位，也讓消費者對臺式廚電產(chǎn)品有了全新的考量標準。

高顏值、多功能、強性能，全面回應(yīng)市場痛點

此外，隨著“顏值經(jīng)濟”的流行，高顏值的產(chǎn)品越來越受市場歡迎。據(jù)調(diào)查顯示，推崇生活的精致感和個性化的85-90后中，高達87.5%的消費者很在意產(chǎn)品的顏值是否過關(guān)。這為新興廚電品牌提供了不容忽視的機遇。

傳統(tǒng)廚電外觀通常以黑、白、灰為主，難以在審美和生活情調(diào)上滿足新中產(chǎn)，尤其是年輕女性消費者更多元化的需求。因此，近年涌現(xiàn)的許多高顏值網(wǎng)紅家電產(chǎn)品銷量曾一度走高。

但光好看，不好用，也讓許多消費者頭疼。在網(wǎng)絡(luò)票選“那些年買回家就吃灰的家電/小家電”里，總有那么幾樣常年高居榜首，如烤箱、酸奶機等等。而受高房價影響，當(dāng)下中國年輕人的廚房面積普遍不大，家電使用頻率低，棄之可惜，留之占用空間，成為許多人的痛中之痛。

據(jù)觀察，大廚的另一大優(yōu)勢在于，能將高顏值、多功能、強性能結(jié)合起來，充分回應(yīng)消費者的這些訴求。

在配色上，大廚產(chǎn)品樹莓紅、海鹽藍、檸檬青三種清新時尚的顏色，打破了傳統(tǒng)廚電相對單調(diào)的格局，外身則采用易清潔且不易刮花的專利覆膜板，便捷而彰顯品質(zhì)，整體格調(diào)較為準確地切中了當(dāng)下消費者的審美品味。

與此同時，功能豐富是大廚的另一大亮點。如上文提及的大廚琺瑯蒸烤炸一體機，除了媲美蒸箱、烤箱和空氣炸鍋的蒸、烤、炸三種硬核功能，還增加了發(fā)酵、解凍、保溫、殺菌、除垢、干燥6大輔助功能，可以替代微波爐、酸奶機等小家電產(chǎn)品，一機多用，大幅節(jié)約廚房空間，提高產(chǎn)品使用率。

而在性能上，許多細節(jié)則專為都市年輕群體打造。比如硬核的蒸功能蒸好一條魚只需10分鐘，且不會出現(xiàn)冷凝滴水現(xiàn)象，符合快節(jié)奏生活中對時間的高效利用和健康的飲食需求?？痉矫妫?大烤模式可供選擇，滿足年輕消費者對烘焙的探索興趣，更方便朋友圈“先吃”。無油空氣炸，則可以做無油薯片等美食，減重期間也能無壓力解饞。此外，大廚新品還擁有130道智能菜譜，盡可能降低烹飪中的難度，讓廚房小白也能無壓力做出大廚菜。

這些豐富全面的功能，使大廚有別于一般的網(wǎng)紅產(chǎn)品，因“好看又好用”同時滿足高顏值和高實用性，深受消費者歡迎。

整體來看，通過將嵌入式廚電專利技術(shù)應(yīng)用于臺式廚電，用耐用產(chǎn)品的理念設(shè)計臺式烹飪電器，大廚產(chǎn)品得以布局高端嵌入式廚電鞭長莫及的細分市場，而同時兼具多功能、強性能、高顏值的產(chǎn)品特征，彌補了市場上許多家電客觀存在的不足，以更綜合的方式解決消費者的普遍痛點，提升烹飪體驗和品質(zhì)。

因此，誕生不到1年時間，大廚便穩(wěn)居各大電商平臺榜單榜首，成為廚電市場一匹矯健黑馬，此次雙11中能夠取得如此傲人的成績，也并不令人奇怪?；仡櫞髲N成長史，我們可以看到一個新興品牌持續(xù)蛻變成長、占據(jù)市場要津的底層邏輯，即對市場趨勢的敏銳把握，對消費者需求的深度洞察，并能以此為基礎(chǔ)提供質(zhì)量領(lǐng)先的產(chǎn)品，這些成功的經(jīng)驗或可供行業(yè)內(nèi)外深度學(xué)習(xí)與借鑒。

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